|
|
Kreeft Met Tomaat En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 babykreeftjes - 8 tomaten - 4 eetlepels balsamico-azijn - 4 eetlepels basilicumolie - 1 bot pijpajuin - 1 bot basilicum
Voorbereiding:
Stoom de kreeftjes gaar in een steamertje. Ontvel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes en voeg er balsamico, basilicumolie, basilicum en in schuine plakjes versneden pijpajuin aan toe.
Bereidingswijze:
Trek de scharen van de kreeftjes en breek ze met een korte ferme tik van een stevig mes. Snij de kreeftjes in de lengte door, eerst van het midden naar het puntje van de kop en dan vanuit het midden naar de staart. Haal er de maag uit (klein zakje bovenin de kop) en de darm in de staart.
|
|
|